Viventes udviklede crowdfunding koncept til Ostebørsens nye gårdmejeri, hvor beboerne i Vemmelev har købt andele og støtter op om om det nye lokale mikromejeri.

Ostebørsen har en vision om at mad kan produceres og spises lokalt, så der samtidig skabes flere lokale arbejdspladser. Derfor har Ostebørsen gjort plads til et lille mejeri, der skal producere græsmælk og græsost.  Michael Andersen fra Tøvestensgård leverer mælken, hvor køerne kommer til at græsse på naturarealerne i Tudeådal og kun fodres med græs og hø. Det giver smagfuld og sund mælk, samtidig med at dyrene har det godt.

Projektperiode 2016