Vi har igen været ”rundt” i verden for at se på tendenser. Her kommer Viventes’ helt eget bud på 2018 tendenser målrettet mindre fødevareproducenter.
I uprioriteret rækkefølge kommer her vores bud på, hvad det kommende år vil byde på følgende overskrifter:
- Det makroøkonomiske opsving
- “It all starts with agriculture”
- Hyperlokalt – lokal fødevareproduktion – en vækststrategi.
- Hipsterbevægelsen
- ”Booze-free”
- ”Beyond Meat”
- Opgradering
- Maden bliver mobil
- Transparens.
- Gastronomisk turisme.
- Etc.
Læs mere på. Food trends 2018 – version 3