Græsmælk

Viventes er projektleder på et nyt projekt "Mælk på økologisk naturgræs og hø – udvikling af gastronomiske, sunde og bæredygtige mælkeprodukter", som er et samarbejde mellem Tøvestensgården, Ostebørsen, KU Food og Viventes. Projektet støttes af GUDP.  Visionen er at skabe en dansk produktion og afsætning af økologisk naturgræsmælk med et højt omega 3/6 fedtsyerforhold, A2