Primærproduktion

Ostebørsens gårdmejeri – Viventes står for konceptudvikling for græsmælk og græsoste.

Ostebørsen er nu flyttet ind i nye lokaler i Vemmelev, med plads til lager, gårdmejeri, ostebutik og café, hvorfra du kan se og opleve en masse om ost. Ostebørsen har en vision om at mad kan produceres og spises lokalt, så der samtidig skabes flere lokale arbejdspladser. Derfor har de gjort plads til et lille mejeri, hvor de i tæt samarbejde med Michael Andersen fra Tøvestensgård, får græsmælk fra naturarealerne i Tude Ådal.Det giver smagfuld og sund mælk, samtidig med at dyrene har det godt.

Viventes har hjulpet Ostebørsen med at skaffe fondsmidler fra LAG Slagelse, Grønne Ildsjæle og Væksthus Sjælland. Projekterne løber i perioden 2016-2017.

[fusion_builder_container background_color=”” background_image=”” background_parallax=”none” enable_mobile=”no” parallax_speed=”0.3″ background_repeat=”no-repeat” background_position=”left top” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_webm=”” video_mp4=”” video_ogv=”” video_preview_image=”” overlay_color=”” overlay_opacity=”0.5″ video_mute=”yes” video_loop=”yes” fade=”no” border_size=”0px” border_color=”” border_style=”” padding_top=”20″ padding_bottom=”20″ padding_left=”” padding_right=”” hundred_percent=”no” equal_height_columns=”no” hide_on_mobile=”no” menu_anchor=”” class=”” id=””][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”3_4″ last=”no” spacing=”yes” center_content=”no” hide_on_mobile=”no” background_color=”” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” background_position=”left top” border_position=”all” border_size=”0px” border_color=”” border_style=”” padding=”” margin_top=”” margin_bottom=”” animation_type=”” animation_direction=”” animation_speed=”0.1″ class=”” id=””][fusion_text]

Formålet med projektet er at professionalisere mindre fødevaerproducenter i brugen af oplevelsesøkonomi til at skabe øget afsætning, merværdi og indtjening på bedriften.

Herunder skal der udvikles afsætningskanaler, autentiske oplevelseskoncepter og endelig skal den merværdi, der er koblet til primæroduktionen, synliggøres og kommunikeres.

Projektperioden var 2011-2012. Projektet blev støttet af FødevareErhverv.

Du kan læse mere om erfaringerne fra projektet i bogen “Oplevelsesøkonomi i primærproduktionen”[/fusion_text][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_4″ last=”yes” spacing=”yes” center_content=”no” hide_on_mobile=”no” background_color=”” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” background_position=”left top” border_position=”all” border_size=”0px” border_color=”” border_style=”” padding=”” margin_top=”” margin_bottom=”” animation_type=”” animation_direction=”” animation_speed=”0.1″ class=”” id=””][fusion_widget_area name=”avada-blog-sidebar” background_color=”” padding=”” class=”” id=””][/fusion_widget_area][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]